オープン記念イベント開催のお知らせ

NAFIC 附属セミナーハウスのオープンを記念し、県内のミシュランガイド掲載レストランのシェフやこだわりの生産者の方々と「料理通信」編集顧問である齋藤壽さんとのトークセッションや料理教室などのイベントを開催します。

■ 開催日時：9月3日(土) 13時～18時
13:00　―　14:30　料理教室：受付終了
14:30　―　15:00　音楽ライブ
15:00　―　16:00　料理教室【親子で楽しくケーキ作り】：受付終了
16:00　―　16:30　音楽ライブ
16:30　―　18:00　トークセッション

■ 開催場所：NAFIC 附属セミナーハウス(桜井市)

■ カフェレストランにてスープカレー引換券を配布します
先着受付140名様限定で、大和夏野菜5種のスープカレーが味わえる♪スープカレー引換券を配布致します。
時間：13:00～18:00
※スープカレーは引換券の配布が終了次第、終了いたします。

■ 料理教室
ご予約が定員に達した為、13時の部・15時の部ともに申込受付は終了しました。

■ トークセッション出演者

齋藤　壽 氏
1948年北海道小樽生まれ。早稲田大学文学部フランス文学部専攻。
（株）柴田書店に入社し、月刊「専門料理」編集長、書籍編集部長などを歴任。
この間、現代フランス料理、グランシェフ、日本料理の四季などの多くの書籍の発刊を行った後、柴田書店から独立して月刊「料理王国」を創刊。その後、多くのレストラン開店をプロデュースし、全寮制の「美瑛料理塾」を開塾して料理人の育成にも携わる。また、北海道洞爺湖のザ・ウインザーホテル洞爺の再建を依頼され、ウインザーホテルで開催された「北海道洞爺湖サミット」では料理部門のプロデューサーとして、サミットを成功に導いた。また翌年、横浜で開かれたAPECの食事のプロデュースを担当し、帝国ホテル、ニューオータニホテル、ホテルオークラの料理長と共に3日間の食事を担当した。

大西　佳則 氏
1959年奈良市生まれ。大阪あべの辻調理師学校を卒業。
1993年フランス料理店　めしあがれボナ・ペティ（奈良市）を開業。
特定非営利活動法人　テロワールの代表も務め、県内でレストランを営むオーナーシェフを中心として、県内外のイベント等にてシェフの緻密な技と新たな発想による県産食材のプロモーションに関する事業を行い、県産食材の魅力を高め発信するとともに、生産者のモチベーション向上に寄与することを目的とした活動を行っている。
また、台風等の災害発生時には、被災者への食事の提供による食糧支援を。

樽井　一樹 氏
1977年、大阪市生まれ。ベンチャー企業でのサラリーマンを経験後、30歳で農業に転身。
明日香村で「たるたる自然農園」を運営、炭素自然農法に取り組みながら、2013年に若手生産者グループによる「明日香ビオマルシェ」を立ち上げ、代表を務める。
たるたる自然農園では、「いのちめぐる畑」をコンセプトに掲げ、農薬や化学肥料等を使わない自然農法で様々な野菜や古代米などを栽培。地元の農家支援、飲食店への販路拡大、子育て世代支援を目的に、毎週金曜日の明日香村にある農産物直売所の「あすか夢の楽市」で朝9時からビオマルシェを開催するなど地域支援にも積極的に取り組んでいる。

■料理教室　講師
福田　純広 氏
1978年生まれ、高校卒業後、料理の世界へ入り、23歳でパティシエに転身。
ル・サントーレ、ジェラール・ミュロ・ジャポン等を経て渡仏。
アルノー・デルモンテル （Paris18区）、ラトリエ
ドゥ ジョエル ロブション（2008年当時Paris7区/現在Paris8区）、デ・ガトー・エ・デュ・パン（Paris15区）、ル ヴィオロン ダングル （Paris7区）、ラ ターブル ドゥ ジョエル ロブション （Paris16区）等を経て2009年帰国。現在は、パティスリーベックシュクレのシェフパティシエ。

【注意事項】
トークセッション・料理教室は事前申し込みが必要です。定員になり次第終了（参加費無料）

■ お申込み方法
お電話にてご連絡ください（TEL: 0744-48-0620）