「AUBERGE de SENVIE(オーベルジュ ドゥ サンヴィ)」2025年4月24日開業

感覚と命の営みをテーマにしたオーベルジュレストラン「AUBERGE de SENVIE(オーベルジュ ドゥ サンヴィ）」としてリブランドオープン！

▼ご予約受付・お問い合わせは下記から
URL ： https://www.hirakawa-corp.com/senvie
TEL ： 0744-42-0505
MAIL： reservation.senvie@hirakawa-corp.com

■営業時間
朝食　07：30～10：00ラストオーダー（09:00） 
昼食　12：00～15：00ラストオーダー（13:30） 
夕食　18：00～22：00ラストオーダー（20:00） 
その他の飲食等 　　ラウンジ利用　19：00～24：00ラストオーダー（23:30)

■「AUBERGE de SENVIE(オーベルジュ ドゥ サンヴィ)」とは・・・
日本文化始まりの地、奈良・桜井市に佇む、感覚と命の営みをテーマにしたオーベルジュレストラン「Auberge de Senvie（サンヴィ）」
「Sens（感覚）」と「Vie（命）」を掛け合わせた名前には、訪れる方々が五感で土地の恵みや文化を味わい、命の豊かさを感じていただきたいという願いを込めました。
万葉集にも詠まれた桜井の地に根ざし、地元の伝統食材をフレンチの技法で昇華させ、「承前啓後(しょうぜんけいご)」の精神で新たな価値を創造します。
歌の中に自然の美しさや人の思いを込めて、時代や立場を越えて多くの人々に愛されてきた短歌のように、滞在の中にも心に残る豊かな思い出をつくっていただけるよう、繊細で奥深い体験をご提供します。
自然と歴史が響き合う特別な空間で、時を越えたひとときをお楽しみください。
※承前啓後（しょうぜんけいご）：過去を受け継ぎ、新しい時代を切り開くこと。

■総料理長　【浦辺 大】
トック・ブランシュ国際倶楽部 会員　日本シャルキュトリ協会 会員。福岡の調理専門学校を卒業後、帝国ホテル大阪で14年間研鑽を積む。数々の料理コンクールで受賞

▼受賞歴
第1回 “アンダー29” 料理コンクール 3位入賞
第6回パテ・クルート世界選手権 アジア大会 T-FAL賞
ボキューズ・ドール2023 日本代表選考会 決勝進出
第7回 パテ・クルート世界選手権 アジア大会 入賞